2021年重阳节老年人饮食消费提示 吃得好还要买得巧

2021-10-14 08:30:28 来源:中国消费者报

打印 放大 缩小

  记者 李建

  一岁重阳至,共醉菊花杯。今天是农历九月初九——我国传统的重阳佳节与敬老节日。登高赏秋、感恩敬老,是重阳节活动的两大重要主题。中国食品科学技术学会针对老年人饮食消费作出如下提示。

  日常膳食合理搭配

   重阳节传统活动丰富多彩,许多老年人喜欢出游赏秋或参加老年人聚餐。在外就餐时,要注意以下几点:

  选择正规就餐场所。外出就餐时,应选择有食品经营许可证、卫生条件良好、设施齐全、信誉较高的餐饮单位,优先选择实施“明厨亮灶”的餐厅,且消费后应索要发票。不到无证经营或卫生条件差的餐馆、路边临时大排档或流动摊贩处就餐。

  膳食平衡有益健康。选餐时,尽量做到食物品种的粗细、荤素搭配,合理摄入谷类、肉类、蛋类、蔬菜、水果等。饮食口味宜清淡,不吃未烧熟煮透、颜色和口味异常的菜肴。喝菊花酒、吃重阳糕,要注意适量。

  用餐方式科学合理。与年轻人相比,老年人的咀嚼能力、消化系统功能都有所减退。因此老年人选择食物时,应注意食物形态宜细、软、松、小,如饺子、馄饨、包子、米糊、粥等;食物品种应多样,多吃蔬菜水果,常吃蛋奶及鱼虾畜禽肉类,适量吃一些豆类和坚果。老年人口味宜清淡,不宜大荤大油。饭量较小的老年人,应注意用餐时少喝汤水,以保证充足的食物摄入。进餐要细嚼慢咽,以促进食物消化、减轻胃肠负担。

  剩饭剩菜科学保存

   老年人饭量一般较小,饮食既注重营养,又有节约意识,知道食物来之不易,但有时难免剩饭剩菜。对此,应注意以下三点:

  一是老年人居家做饭时应首选新鲜食材,尽量现做现吃,避免剩饭剩菜。

  二是剩饭剩菜可短时间存放在玻璃、陶瓷餐具或容器里,并应及时放入冰箱冷藏室,生熟食物要分开放置。

  三是剩饭剩菜食用前,要看质、闻味,判断无异常后彻底加热再食用。

  重阳节素有登高的习俗,但老年人相对体衰力弱,心血管系统和呼吸系统功能均会有不同程度的退化,所以建议在家人陪伴和保护下开展此类活动。同时,要做到“适当、适宜、适量、适时”。

  亲朋聚餐,难免把酒言欢。过量饮酒不利于健康,老年人更应限制饮酒量。此外,如有吸烟习惯的老年人,建议逐步控制直至戒掉。

  理性选购保健食品

   保健食品属于特殊食品,适宜有特殊需要的特定人群食用,适用人群和食用量都有限制。老年人应根据需要或在专业人员指导下科学合理地选择保健食品。选购时,应注意以下几点:

  理性看待保健食品。不能将保健食品当作药品,更不能将其代替药品。在食用保健食品前,必须仔细阅读说明书,分清适宜人群和禁忌人群,要按推荐剂量食用。

  理性购买保健食品。到正规场所购买保健食品,并认准产品包装上的保健食品标志(蓝帽子)及批准文号,也可在国家市场监督管理总局网站上查询相关产品信息。购买后,应索要并保留好相关票据和有效凭证。

  理性对待促销活动。不要盲目参加任何以保健食品销售为目的的所谓“健康知识讲座”“专家报告”“免费体检”“免费试用”“免费旅游”等活动,以免上当受骗。

  全谷物食品巧妙选

   随着人们对饮食健康的高度关注,全谷物和全谷物食品因含有丰富的B族维生素、矿物质和膳食纤维等营养成分,近年来逐渐受到老年人的青睐。在食用时,需要注意以下几点:

  巧妙挑选全谷物和全谷物食品。全谷物是指仅脱去了谷物籽粒最外面的谷壳等非可食部分,保留了胚乳、胚芽与种皮,未经精细化加工的完整谷粒,或经过碾碎但成分和营养物质被保留的谷粒,包括糙米、全麦、黑米、大麦、青稞、玉米、小米、黄米、燕麦、荞麦、高粱、薏苡等。

  全谷物食品是指以全谷物为主要原料生产的食品。目前,市场上已经有商品化生产的全麦面包、全麦面条、荞麦面条、速食糙米粥、糙米米线、易煮全谷物米等全谷物食品。老年人可以根据自己的喜好,选择正规企业生产的各种全谷物食品。

  老年人挑选散装全谷物产品时,要注意“一看二闻三摸”:一看外观。选购无霉烂、无虫口、无变质的全谷物;二闻味道。选购无异味或霉变味的全谷物;三凭手感。选购摸上去不油腻无粉质,且不易碎的全谷物。

  掌握正确的食用方式。全谷物虽然营养丰富,但摄入量和食用方式有讲究。由于部分全谷物含有抗营养因子,如高粱含有单宁酸,若过多食用,会影响人体对蛋白质与矿物元素的吸收。身体虚弱者或肠胃术后患者,不宜过多食用全谷物。全谷物的口感不同于精细米面,建议在食用时,将全谷物制作成米糊、粥、馒头等口感相对柔软的食物。同时,初次食用全谷物时,食用量应逐步增加,使消化系统逐渐适应。

责任编辑:ERM523

精彩推送

2021年重阳节老年人饮食消费提示 吃得好还要买得巧 因地制宜推动快递进村
蓝翔技校校长被前妻举报偷税 税务部门:正追缴其136万.. 房企评级扎堆下调,困局之下市场迎来新的走向
蒙牛卢敏放:从保护自然中寻找发展机遇 小区广告扰民 症结到底在哪里
16℃断崖式降温!下半年来最强冷空气来袭 汽车出口创历史新高 外贸账单释放哪些信号
10剂型!抗病毒糖浆、口服液等说明书修订 丽珠、白云山受影响 王毅同智利外长通话:智方坚定支持中方加入CPTPP
“冰淇淋中央厨房”模式加力新赛道——2021年中国冰淇淋市场见闻之二 央视披露:美国核潜艇撞击到底发生在南海什么位置?
印度副总统访问“阿邦” 外交部:坚决反对! 市场监管总局发布一批重要国家标准
浙商钭正刚再度出击资本市场 “锦江系”显山露水 辽宁本溪因地制宜发展中药材产业 特色农业撑起生态城
楼市政策微调不应过度解读为调控放松 拍完照就扔菜 “Prada菜场”落幕
从小众服饰到百亿产业 汉服破圈生长浪潮迭起 网红补税600多万元 以案促改加快现代征税体系建设
著名中医呼吸病专家史锁芳突发疾病因公殉职 双汇发展回复深交所问询函 承认向关联方采购均价高于国外其他供应商
盐湖股份:子公司涉嫌非法采矿事项正在积极处理中 两部门:拟在京津冀及周边地区实行钢铁行业错峰生产
探访G60沪昆高速:高速通 产业兴 经济活 视频丨带你探访COP15大会唯一线下展
云南省林业和草原科学院教授杨宇明:云南省85%的重要物种得到有效保护 冰淇淋拥抱“新零售”“新消费”——2021中国冰淇淋市场见闻之一
台防务部门负责人称台海形势40年来最严峻 国台办回应 旅游市场需建立监管长效机制
消费者对冰淇淋需求正发生转变 外商看好中国冰淇淋市场 聚焦“智慧消防 科技救援” 首安以硬核科技创新领航工业消防安全
一体推进治山治水治气治城 区域生态修复和荒漠化治理以生态建设为主
去年民营企业销售收入税费负担率同比下降近一成 保护生物多样性 急需全球加大资金支持
美国大力吸引企业投资芯片制造 北京实现医保定点医疗机构线上自主变更
老旧小区改造让城镇居民受益 下一步重点是什么? 太原女子因情感不顺网购“做法事”服务 被骗582万
哈佛大学“北京书院”将迁往台北 改名为“台北书院” 建立“能跌能涨”市场化电价机制
上海市消保委:三季度网购投诉同比升45.5% 9月我国新能源乘用车销量达33.4万辆 同比增长202.1%
国家药监局对这些化妆品进行清理整治 依托“情怀”回归 “老牌汽水”能走多远?
深圳:现有学科类培训机构 统一登记为非营利性机构 食品营养标签一般人看不懂 商家大打“营养牌”乱花渐欲迷人眼
北京市前三季度空气质量再创“双优” 餐饮连锁店必须锁住食品安全
80分!2021年中国燃油汽车行业用户满意度指数创新高 自主品牌市场竞争力进一步增强 北京市西城区“科创十条” 预计年均兑现超亿元
从“流量”变“增量” 专家热议直播电商新业态新潜能 《上海数据条例》立法征求意见
俄副外长与美副国务卿举行闭门磋商 谈话持续近2小时 我国电力市场化改革迈出重要一步 建立市场化电价机制
报告:后疫情时代人才需求高速增长 北深杭最为“求贤若渴” 零信任、主动防御落地提速 业界大咖“把脉”网络技术安全
智能汽车数据泄露怎么破?蔚来李斌回应 北京市将重点发展9大绿色创新技术
一批节能国家标准发布 为实现“双碳”目标提供技术支撑 中铁八局以高质量基础建设助力鹤壁工业经济跑出发展“加速度”
我国竹林面积超过1亿亩 电动自行车集中充电调查 充电柜进小区难在哪儿?
翰森制药与韩国OliX制药公司签订许可合作协议 在中国开发和商业化siRNA疗法 奥利司他胶囊、小儿止咳糖浆等7批次药品不符合规定
山西省加紧推动煤矿复产 “0糖,0脂,0卡” 食品营养标签你能看懂吗?
摄影公司跑路殃及多位新人 消委会支持集体诉讼挽回损失 利比里亚发生针对中国侨胞严重武装抢劫事件,中使馆提..
央地加码“十四五”新型基础设施建设 斑斓多彩的云南,“象”往的地方(组图)
又上榜!葵花药业药品再曝质量问题 解放军报:祖国完全统一的历史任务一定要实现
印方称中方试图违反双边协议,外交部:希望印方不要误.. 强降雨致山西因灾死亡15人 直接经济损失50.29亿元
涉案金额756亿元!甘肃特大地下钱庄案终告破 终结疫情露曙光?国内外多家药企竞速新冠“特效药”
为充电排队4小时 新能源车主在高速上有多囧? 最高检依法对江苏省委原常委、政法委原书记王立科决定..
聚焦"标准促进可持续发展" 市场监管总局发布能源消耗、汽车信息安全、甲醛释放量分级等一批国家标准 市场监管总局发布一批国家标准 涉及汽车信息安全、甲醛释放量分级等方面
今年前8月汽车出口131.8万辆 中国的汽车何以畅销海外? 租车企业迎来市场爆发窗口期
《生物多样性公约》缔约方大会第十五次会议(COP15)主席、 生态环境部部长黄润秋主持召开COP15全体会议 2021年国家网络安全宣传周开幕式举行
标本兼治保障网络安全 用产地仓重塑供应链
近期菠菜价格飙升? 北方降雨增多影响产量 IPv6“高速公路”全面建成 多部门发声推动规模部署
中国是全球生物多样性保护的强有力支持者和贡献者 我国电动自行车社会保有量接近3亿辆 充电及电池安全引关注
我国多地数措并举开启“供暖模式” 铁路部门全力做好煤炭运输工作 农业农村部:2021年第39周生猪及猪肉价格同比环比双降
水利部与乌鲁木齐市会商地下水水位变化:严格取水许可管理,严控超许可、超计划取水 财政部、应急管理部向山西、陕西预拨8000万元中央自然灾害救灾资金 支持做好防汛救灾工作
广电总局:加强对网络综艺节目、电商直播、短视频等新业态管理 “三明医改”再出发:组团到广州学习医疗技术
北京升级绿色技术创新政策 示范应用项目最高补助1000万元 贵州1至8月引进产业项目4732个 产业招商取得较好成效